主料
黄油 :140糖粉 :40
鸡蛋 :2个
普通面粉 :70
杏仁粉 :60
泡打粉 :2小勺
金宝酥粒 :适量
辅料
具体步骤
1. 黄油软化后打软,不需要打发;
2. 加入糖粉,用蛋抽拌匀;
3. 加入室温的鸡蛋,搅拌至与黄油完全吸收,如果天气太冷油水分离,可以用电吹风一边加热一边搅拌,很快就可以完全融合了;
4. 筛入所有的粉类,切拌均匀;
5. 拌至还有明显的面粉颗粒时就可以停止了;
6. 拌入全部的蜜饯,切拌均匀;
7. 将面糊平均装入模具内;
8. 每一格面糊上都撒上适量的金宝酥粒;
9. 180度,烤箱中下层,烤焙23分钟左右,至表面金黄即可取出。
蜜饯做法请见: