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1、先把蕨菜洗净,放锅里煮5分钟后捞出,过凉水,再次洗净。
2、蕨菜用手撕开(比较入味)
3、再切段
4、辣椒切节,大蒜拍扁,姜切丝
5、锅热油3分热,下入大蒜,姜丝,辣椒炒至变色
6、放入蕨菜,一勺食盐,半勺味精,大火炒5分钟
7、装盘
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