主料
黑巧克力 ：105高筯面粉 ：45
辅料
黄油 ：75香草精 ：3/4小勺
核桃仁 ：40
全蛋液 ：75
细砂糖 ：45
具体步骤
1.将黑巧克力和黄油切成小块
2.将黑巧与黄油隔水融化
3.搅拌至完全融化后，离开热水
4.加入打散的全蛋液
5.搅拌均匀
6.加入香草精，搅拌均匀
7.将高筯面粉过筛加入
8.搅拌均匀
9.加入核桃碎，布朗尼原液就制作好了
10.小心装入模具中
11.移入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤12分钟左右
12.烤好后将模具移出烤箱，晾凉
13.晾凉后可以脱模了。很喜欢这个模具，让原本简单的东西多了一份精致
1、布朗尼面糊内的面粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉，相反，为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以。2、布朗尼在烤的过程中受热膨胀，会长得比模具稍高。但出炉后会回落。3、核桃仁事先用烤箱170度烘焙一会儿，烤出香味后冷却再用，会更香哦。
