主料
南瓜 :1块紫薯 :1个
面粉 :500
辅料
发酵粉 :适量水 :适量
具体步骤
1.紫薯,南瓜分别蒸熟,捣成泥,加入酵母,水和成面团,另外和一个白面团。室温发酵至面团2倍大。
2.把发好的面团挤净空气后擀成3个面片,摞在一起。
3.将面片卷起。
4.用刀切成2-3厘米的段。
5.取2个相对,中间蘸水,粘在一起。
6.用筷子在中间一夹,一只蝴蝶就变出了啦!
7.放入锅中醒发30分钟,开火蒸15分钟,关火后闷2分钟揭开锅盖即可。
蒸好以后不要立即开盖,2分钟后,等锅内外压力基本一致的时候再取出,就不会出现回缩的现象了。