主料
米线 :200猪肉 :100
鸡蛋 :一个
白蘑菇 :50
火腿 :一到两根
鱼丸 :100
生菜 :150
香菜 :适量
高汤 :500ml
辅料
盐 :一勺鸡精 :适量
醋 :一勺
具体步骤
1. 首先,准备好食材,米线和鱼丸先用水烫熟。肉和白蘑菇切片,火腿切片,蔬菜洗好切片
2. 把水或高汤放火上烧开,水的话加盐和鸡精调味,我用的是水,家里忘做汤了
3. 首先将难熟的,如猪肉倒入锅中。开后漂去浮沫,并加入适量的醋,一点点就好
4. 然后将蘑菇加入,开后再加入鸡蛋
5. 最后,关火加入剩下的菜和米线就可以上桌了。由于是双人份所以我加了个煎蛋摆造型,嘿嘿
高汤可以用大骨汤,鸡汤什么的,没有高汤的话,也可以用清水代替,不过味道会有些许差异。