酸萝卜老鸭海带汤不但好吃又营养,而且制作还是比较容易的。酸萝卜经过腌制后,酸爽开胃,老鸭肉质肥厚有嚼劲,且富含蛋白质营养价值高。海带富含碘,有清热解毒的功效,以这些为原料熬制的汤,味道鲜美,各种营养浸入汤内,营养价值很高,适合病人补身体。
主料
酸萝卜 :100老鸭 :400
海带 :150
辅料
盐 :适量具体步骤
老鸭洗净切块,凉水下锅,焯煮去掉血水,捞出
海带泡发,切片,酸萝卜切片
砂锅内烧足量的水,开后下拍过的老姜,再下焯过的鸭块和酸萝卜片,烹入料酒,大火煲半小时,再转小火保二小时至鸭肉软烂
调入胡椒粉和鸡精,关火盛出