胡萝卜油咕嘟的做法|胡萝卜油咕嘟怎么做

“小时候长在农村，那时候零食太少见，妈妈就想尽办法用有限得可怜的食材变着花样做零食给我们吃。

油咕嘟就是其中我非常喜欢的一款。外酥里嫩，永远都吃不够呢！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜油咕嘟的做法步骤

• 1、胡萝卜切成比较短的丝。

• 2、胡萝卜丝和面粉装进一个大碗里。

• 3、打入一颗鸡蛋。

• 4、加一勺盐。

• 5、加一勺十三香粉。

• 6、边倒水边搅拌，直到搅成面糊状。

• 7、记得一定要按一个方向搅拌，这样上了劲的面嚼起来才筋道。至少搅拌两三分钟。

• 8、稀稠度至少要能挂住筷子。如果喜欢吃硬一点的，面糊就稠一点；喜欢松软口感的面糊就相对稀薄一些。

• 9、锅内放油，用大火加热。油要多放一些，至少离锅底要有五公分左右高度。这样才不至于使倒入的面糊浮不起来。

• 10、待油热至八分时（油烟已经比较大的时候），改用中火。用小勺舀面糊倒入油中。

• 11、可以不停地倒入多个。

• 12、待一面炸黄后用筷子翻过一面继续炸。

• 13、炸至金黄色就可以捞出锅了。

• 14、看看我的成果，像不像某种小动物？还排着队的呢！

小窍门

1、炸的时候油不能太热，太热容易导致外面焦了，里面还没有熟透。
2、但油也不能太凉，太凉炸出来的油咕嘟就没有颜色。
3、鸡蛋是不可以省略的呢，没有鸡蛋，油咕嘟就发不起来，是硬的，没办法吃呢！