今天给大家介绍的是一道甜品哦,它就是美味的烤箱版甜甜圈,甜圈。我相信大家都是吃过的,而且还吃的不少哦,但是不知道这种的甜圈你们吃过没有啊?烤箱版甜甜圈,这款甜圈甜而不腻,值得你们去尝尝的,而且它的做法非常简单的,以后没事的时候可以去试试的!
主料
低筋面粉 :40高筋面粉 :160
黄油 :20
辅料
酵母 :2鸡蛋 :30
水 :80
白砂糖 :20
盐 :2
具体步骤
1.准备所有食材。
2.把水、鸡蛋、白砂糖、盐、放入面包机内桶中。
3.再加入高筋粉和低筋粉,中间放入酵母。
4.把面包机内桶放入面包机内,启动和面程序20分钟
5.20分钟后加入黄油再启动一次和面程序
6.进行发酵30分钟,比原来的面团大2-2.5倍
7.把面团揉匀排气,均匀分割8等份,滚圆后盖上保险膜醒发15分钟(这个图片忘拍了)
8.把面团擀成薄片,用模具压出甜甜圈形状
9.放入不粘油烤盘中,盖上保鲜膜进行二次发酵,现在是夏季在室温进行发酵,(若是冬天放入烤箱,底部放上热水进行二次发酵),二发至2倍大,表面刷蛋黄液(这几个步骤又忘记拍照了。
10.烤箱预热190度,中上层,上下火烤18分钟
11.烤好后取出晾凉
12.晾凉后刷上蜂蜜,筛上糖霜,也可以刷上巧克力液,撒上彩针。
烤箱温度根据自己家设定。