面包糠大排是一道简单美味的菜肴，其主要食材是面包糠、大排，再加上一些调味的佐料做成，做法较简单，大排用刀背均匀的拍松，炸出来的大排外面脆里面腻，再加上蕃茄酱、色拉酱和水果，简直完美，制作该菜要注意很多方面，例如，全程一定要小火，不然面包糠易焦，只要做好细节，做出来就脆香可口，受人喜爱。
主料
猪大排 ：600g辅料
盐 ：适量面包糠 ：适量
鸡蛋 ：1个
炸猪排调味料 ：1包
料酒 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.先把买来的猪大排用刀背拍松。
2.全部洗净，沥去水分。放入盘内，加入适量料酒，少量盐。调匀。
3.再加入炸猪排配料，调匀。腌制2个小时.
4.另用一个盘子，里面打入一个蛋清。把腌制好的大排，放入蛋清里面，全身裹上蛋液。
5.裹好蛋液的大排，在面包糠里裹上面包糠。
6.油锅加热。
7.放入裹好面包糠的大排，中小火慢煎。一面煎好，翻面再煎。
8.两面全部煎至金黄色，就可以出锅了。
9.香而嫩的大排。
大排先拍松，再腌制很入味。
