主料
低筋面粉 :40熟蛋黄 :1个
玉米淀粉 :40
黄油 :40
辅料
盐 :0.5g抹茶粉 :2
糖 :19
具体步骤
1.用微波炉融化黄油,加热2分钟,每加热1分钟,取出晃动一会,直到完全融化。
2.加入绵白糖,搅拌几下。
3.蛋黄过筛。
4.玉米淀粉、低粉过筛,最后加入抹茶粉。
5.用勺子拌匀后,大致揉成团,放冰箱冷藏20分钟。
6.每个分成7克,揉成小圆球。
7.用大拇指从中间国轻按压下去,形成特有的形状。
8.170度烤20分钟。
9.表面上色后可提前取出,放凉。
推荐宇治抹茶粉,可以使成品显现出碧绿的颜色。