主料
普通面粉 :适量水 :适量
辅料
盐 :适量葱末 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1. 和面。将面粉用温水揉到软硬适中的程度,放置一边,饧一下;
2. 调葱末。将油和葱末混合,放入适量盐,搅拌均匀;
3. 当面团全部饧发好了以后,均匀地揪成几个小团,逐个擀平;
4. 在擀平了的面皮上,撒事先搅拌好的葱末,要均匀;
5. 将面皮向里卷起,然后再纵向自然垂直压下;
6. 压下的面团再次地被擀平;
7. 在锅中放少许油,等油6成热后,将面饼放入锅中,用中火双面慢慢烙熟。
既有着千层饼的层次,但厚度不过于厚,口感脆爽。