主料
油皮 :适量水 :5
酵母 :1.5克
盐 :1g
糖 :2g
油酥 :适量
面粉 :35g
油 :20g
苹果馅 :适量
苹果 :200g
白糖 :30g
白醋(也可以用柠檬汁) :适量
辅料
具体步骤
1. 做法
2. 1,油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团
3. 2,锅中20克油烧开
4. 3,倒入面粉35克中,即成油酥
5. 4,苹果切成小粒,白糖量根据各人喜好加入,放在锅中用小火炒制
6. 5,颜色金黄色即成焦糖苹果馅
7. 6,面团这时也醒得差不多了,擀成长方形面团,
8. 7,上面把油酥涂满
9. 8,卷起来
10. 9,分成差不多大小的剂子
11. 10,将剂子两边按平,再擀圆,放入苹果馅
12. 11,包成圆形
13. 12,锅中涂少许油,将油酥饼放入,烙至金黄即可。