主料
长茄子 ：1条番茄 ：2个
鸡蛋 ：2个
面粉 ：半杯
面包糠 ：半杯
辅料
意面酱 ：适量奶酪 ：适量
干罗勒 ：适量
橄榄油 ：适量
具体步骤
1. 番茄切片；
2. 茄子切成约半厘米厚的片；
3. 鸡蛋先打散；
4. 面粉、面包糠加上1小撮干罗勒拌匀；
5. 茄子先沾满蛋液，再沾满面粉和面包糠混合料；
6. 锅加橄榄油烧热，入茄子煎至两面金黄；
7. 烤盘刷一层油，先铺一层意面酱，再摆上煎好的茄子；
8. 刷上意面酱，铺上奶酪条；然后重复一层；（茄子小的话只一层也可以）
9. 最后一层铺上番茄片，刷上意面酱，铺上奶酪条；
10. 入烤箱烤15-20分钟即可。（如果能调的烤箱稍调低点温度烤个30分钟更好）
