夏天必不可需的零食就是棒冰。也许你会不放心外面卖的棒冰的安全问题，你会不放心它是否放了色素什么的，那么这款自制焦糖棒冰就是你们夏天最好的伙伴。家里有小朋友的家庭，就更适合尝试着去做这一款棒冰，既可以解了馋又安全放心，你值得拥有哦。
主料
鸡蛋 ：3个辅料
纯牛奶 ：300具体步骤
将蛋黄，牛奶，玉米糖浆倒入锅中用蛋抽搅拌至光滑，给锅开中火加热，持续搅拌。
当你搅的时候觉得锅底部开始变稠，离火【一定要离火千万不能忘】，搅拌大约30秒，再继续加热（大约十秒钟），这个过程要持续搅拌，直到它们开始冒小泡。
趁热倒入炼乳，淡奶油，香草，搅拌。【一定要趁热】
将步骤3做好的酱倒入冰棒模具7-8分满（因为还要给焦糖留空间）。如果觉得这一锅香草奶油酱不好倒进去的话可以使用量杯之类的东西。
下面是焦糖酱的部分！！！糖和30g水放入锅中烧开，5-6分钟，缓慢用手晃动锅（绕圈），但不要搅拌。直到糖变成金黄色，一定要眼疾手快地迅速离火。继续晃动锅30-40秒，这时余热会让糖的颜色变得更深。
向6的焦糖中加入淡奶油，这时液体会开始冒泡，晃动锅至不再冒泡，加入刚刚步骤5准备好的吉利丁片。搅拌，让它们融为一体。将焦糖酱倒入冰棒模具，焦糖会慢慢的下沉，最后沉到模具底部，留下一道渐变色
只差最后一步了，如果你觉得模具里液体太稀不能让木棒立住，（之前的冰棒帖有很多人私信我这个问题），你可以先把模具放入冰箱冻两个小时再拿出来给插木棒，那时候软硬度刚好。木棒固定好以后请放入冰箱冷冻至少十二小时再食用。
