主料
米线 :250洋葱 :0.5只
胡萝卜 :半根
卷心菜 :1小个
开洋 :10个
鳗鱼干 :50
鸡蛋 :2只
肉丝 :50
辅料
小葱 :3根黄酒 :2勺
生抽 :2勺
盐 :3
具体步骤
1. 米线用冷水浸泡1小时,拿出控干水。
2. 蔬菜切丝备用。
3. 鸡蛋摊成蛋皮切丝。
4. 锅里放油先煸炒肉丝及胡萝卜丝,接下来放洋葱卷心菜开洋及米线翻炒,加入黄酒,生抽,盐翻炒。
5. 最后加上葱花及蛋丝翻炒均匀,香气扑鼻的米线开吃了。
1.米线是主料,其他蔬菜配料可以随意搭配,家里有什么放什么。2.洋葱不能少,不然没有香味了。3.炒时要翻均匀,味道才能出来。4.当米线变软,可以先尝尝味,再出锅。