主料
番茄 :2个鸡蛋 :2个
挂面 :1把
辅料
香葱 :1根自制虾皮鸡精 :适量
油 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.所有食材。
2.鸡蛋打进容器里,加适量盐拌匀。
3.番茄切块,香葱切成葱花。
4.锅里烧开适量水,水开后把面条放进,煮至七成熟后捞起过冷水备用。
5.热锅下油,把蛋液倒进煎成蛋饼。
6.鸡蛋煎好后铲成小块,再把番茄加进炒软。
7.再加适量水烧开,水开后再把面条加入。
8.继续烧开后加入适量盐,酱油,自制虾皮味精,葱花便可。
1、挂面先煮一遍后过冷水,这样煮出来才不粘也更劲道。