冬瓜排骨红菇汤，是一道比较清热的汤系。在制作方式上，和其他的汤并没有什么不同，但这种汤的特色就是清热解毒、补充蛋白质、因为，这一道汤含有很多的微生素，可以补充人体所需的各种蛋白质。而汤中的素菜，胜在清热解毒。两个搭配，能调和各种物质的平衡，是一道非常鲜美的汤。
主料
排骨 ：350冬瓜 ：600
辅料
大蒜 ：适量生姜 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
红菇 ：4朵
具体步骤
1.准备食材
2.红菇提前泡发
3.排骨冷水入锅焯沸水，捞出沥水，备用。
4.生姜切片，大蒜切片。
5.冬瓜洗净，去皮去瓢切小块。
6.将排骨、姜片、蒜片放入养生壶，红菇连水一起加入，水量不够的话再注入适量清水，通电，按煲汤键，水沸腾后继续煲30分钟。
7.加入冬瓜，继续煲20分钟。
8.最后加盐调味，加点葱花，出锅。
１、此汤不宜添加味重的调料。２、煲汤时要适时掀盖撇去浮沫。３、泡发红菇的水要一起加入。
