主料
南瓜 :100面粉 :150
辅料
油 :适量白糖 :3勺
酵母 :2
具体步骤
1.南瓜挖去瓤,去皮洗净,切薄片,入锅蒸至软烂。
2.蒸好的南瓜用勺子碾成泥。
3.趁着南瓜的温度,加入三勺白糖,搅拌至糖融化,再加入2g酵母搅拌均匀,倒入面粉揉成光滑的面团,盖上湿布饧发1个小时。
4.饧好的面团再次揉搓,排出空气后,搓成长条,分成等大的剂子。
5.将剂子搓成球,压扁,擀成跟饺子皮大小差不多,稍厚一点儿的面皮。
6.5、6块面皮如图叠在一起。
7.卷拢,收边,用刀从中间切断。
8.倒过来,就是两多漂亮的玫瑰花了。
9.蒸锅刷一点油,将馒头冷水放入蒸锅,水开后继续蒸10分钟左右,关火再过5分钟就可以开盖了。
10.香香甜甜的馒头,还漂亮呢。
1.南瓜切的越薄越好,蒸的比较快。2.面团醒发好再次揉搓排出空气的时候可以在手上抹一点油,防止面团粘手。3.在蒸锅上刷油是为了让和馒头不粘锅,蒸好后方便取出。