主料
牛奶 :70鸡蛋 :3个
低筋面粉 :120
淡奶油 :100
辅料
草莓 :适量细砂糖 :适量
黄油 :30
具体步骤
1.蛋黄蛋清分离,在蛋黄中放入细砂糖和牛奶。
2.将蛋黄打至发泡。
3.放入低筋面粉,搅拌均匀。
4.打发蛋白,分三次放白砂糖,打发至这样。
5.将蛋白分三次放入蛋黄糊中,不要大幅度搅拌,轻轻按压,均匀了就可以了。
6.融化黄油,将黄油放入蛋糊中。
7.放入模具,200度20分钟左右。
8.打发淡奶油,分三次放白砂糖,打发成这样就可以了。
9.最后把奶油裱上,放上草莓和装饰糖。