主料
猪肉馅儿 :500土豆 :250
洋葱 :1个
鸡蛋 :2个
淀粉 :3汤匙
面包糠 :100
辅料
盐 :2茶匙糖 :1/4茶匙
黑胡椒 :1/2茶匙
料酒 :1汤匙
水淀粉 :2汤匙
具体步骤
1. 土豆上锅蒸熟,用根筷子插一下,顺利戳透就ok了,乘热碾碎,加盐、胡椒粉、糖调味,这里的糖是用来提鲜的,少许一点即可。
2. 肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎,待用。
3. 锅里倒少许油,把洋葱炒香,倒入肉馅儿,炒至肉馅儿变白,关火。
4. 加入土豆搅拌均匀。
5. 可以把拌好的土豆搓成条状,或者拍扁成圆形,为了一会儿炸的时候少费点儿油,我把他们拍成扁圆型的。
6. 塑性好后的土豆先拍一层淀粉、再裹上一层鸡蛋液。
7. 然后放到面包糠里滚一滚
8. 就可以下油锅炸了,炸到两面金黄捞出来,放到厨房用纸上吸一下油,
9. 装盘即可。
炸完的可乐饼不用蘸酱也很好吃噢~~喜欢番茄酱的可以自己搭配~~