主料
猪棒骨 :两根辅料
盐 :1勺八角 :1个
枸杞 :1把
花椒 :10粒
鸡精 :1勺
葱段 :2个
姜片 :2片
炖肉粉 :1勺
香菜 :少许
黄酒 :1勺
具体步骤
1. 将切成小块的棒骨洗净,放入烧开的沸水中,待水烧开后,将骨头捞出洗净待用。
2. 重新在锅中放入清水、烧开后投入配料(盐、鸡精、香菜除外),再次投入骨头烧开,再换小火煮2-3个小时。
3. 3小时后,盛出前放入盐和鸡精,大火烧开后即可食用。一次可多煮一些骨头汤,放在锅中待用,每次吃饭前,将骨头汤再次用大火加热,烧开后盛出饮用。
4. 盛出骨头汤。
5. 可以按照自己喜好放入香菜、香葱等,食用即可。