棒骨是猪腿上上的小骨头,虽然没有多少肉但是骨髓丰富肉质会很鲜嫩,营养很高。口感会比较清香,所以用来煲汤是最好的选择。而鱼丸的蛋白质和微量元素也是很丰富的。加入到棒骨汤的鱼丸外层Q弹,包裹着猪肉多汁的芯,一口咬下去肉汁四溢。真的是让人回味无穷啊!
主料
鱼丸 :450g豆苗 :450g
棒骨 :1根
辅料
料酒 :适量具体步骤
1.棒骨放入清水中,加入少许料酒,开始煮
2.煮开转小火,继续煮到香味溢出
3.放入鱼丸,煮到鱼丸漂起来
4.豆苗洗干净,切两段
5.把豆苗放入煮好的鱼丸汤中烫熟
6.盛到碗中享用
棒骨我选择了熟肉制品中带的棒骨,腥气很小,所以我没有额外放葱姜等调味。