#特色菜#炖羊骨头怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

羊骨头 ：

辅料

白莱 ：
土豆 ：

具体步骤

1.冷水煮羊肉，大火烧开，水开后撇去浮沫，转中火炖。。

2.然后加入葱，姜，蒜，花椒。少量盐。

3.一定要开盖煮至少半小时，才能盖住锅煮，或者移至高压锅，煮15分钟。（盖住锅炖羊肉，肉易发红。）其间尝羊肉甜咸。

4.羊肉原汤里炖白莱，土豆。尝甜咸，出锅。

5.羊肉煮好后，留一些汤放入酱油，颜色至红黄，汤汁收干，出锅。

烹饪技巧

盐少量多次加，否则易咸，要考滤酱油裹肉，前面肉一定不要咸。