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主料
辅料
具体步骤
1 干蕨菜提前一夜泡软,清洗干净后切成小段。
2 猪脊骨洗净斩成小块,加入盐、生抽、淀粉、姜片、料酒、胡椒粉抓匀,腌制半小时。
3 姜、蒜拍扁,辣椒王剪成段。
4 锅内倒入稍多一点的油烧至7成热。
5 锅底留油,放入姜蒜翻炒,加入猪脊骨翻炒出油。
6 放入干蕨菜段翻炒出香味,倒入猪脊骨翻炒均匀。
7 加入适量清水、辣椒王、白糖、耗油拌匀,大火煮沸转小火炖10分钟左右,加入盐、鸡精调味即可。
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