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墨西哥酱酥皮小餐包的做法|墨西哥酱酥皮小餐包怎么做
菜谱
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食材明细
主料
黄油
(30g)
糖
(40g)
酵母
(3g)
低粉
(40g)
高粉
(250g)
盐
(3g)
水
(140g)
蛋液
(32g)
墨西哥酱
低粉
(15g)
黄油
(15g)
蛋液
(15g)
糖
(15g)
原味
(
口味
)
其他
(工艺)
数小时
(耗时)
高级
(难度)
墨西哥酱
酥皮
小餐包的做法步骤
1、除黄油外所有主料中的材料放
面包
机中揉面20分钟
2、加入黄油后再揉面20分钟,在面包机中用发酵功能,发酵到2.5倍大小
3、发酵好的面团分割成30g一份滚圆
4、分割滚圆好的面团放入磨具中发酵。发酵过程制作墨西哥酱,辅料中的材料混合均匀即可。
5、发酵到2.5倍大小,挤上墨西哥酱
6、送入预热好的170℃烤箱20-25分钟
7、出炉后的成品
标签:
小餐
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