炖鸽子汤的做法较为简单易上手，耗时较长。是一道以鸽子以及瘦肉为主要原材料、加入金银花、香菇以及笋干熬制而成的汤。具有肉质嫩滑、鲜香可口等特点。具有清热解毒、生津止渴等功效。具有极高的营养价值。深受养生人士的偏爱。适宜各个人群食用。
主料
鸽子 ：1只瘦肉 ：适量
金银花 ：适量
香菇 ：适量
笋干 ：适量
辅料
料酒 ：适量姜 ：适量
盐 ：适量
枸杞 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。
2.瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。
3.事先浸泡好香菇和笋干。
4.把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅。倒入料酒。加入瘦肉。
5.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。
