慕斯蛋糕奶香十足,浓郁的奶香味,包裹着绵密松软的蛋糕,一口下去,柔软的口感仿佛置身天堂。可以用模具将蛋糕制成你喜欢的任何形状哦,比如这个食谱我们就用的大白形状,卡通形象,超级Q,非常适合小朋友们哦,这款慕斯蛋糕的做法妈妈们一定要赶快学起来!
主料
吉利丁片 :50奶油 :20
奶酪 :20
辅料
消化饼干 :20牛奶 :50
具体步骤
备好所有材料,奶油奶酪和黄油称所需重量后放室温软化,牛奶和淡奶油则需放冰箱冷藏。
吉利丁片剪成小片后放冰水里软化,消化饼干倒入模具中压紧,放冰箱冷藏备用。
奶油奶酪隔热水搅拌顺滑,加入糖后继续搅打顺滑。
吉利丁沥干水分后,隔热水将其溶化成液体。晾温备用。
奶酪糊中加入牛奶,搅拌均匀。
吉利丁液晾温后,倒入牛奶糊中。
淡奶油加入糖打发至六分发,类似酸奶状。倒入牛奶糊中拌匀。慕斯糊就做好啦。
把慕斯糊倒入模具中。放冰箱冷藏一夜。
一夜之后,利用电吹风吹慕斯圈四周脱模。要想做成和图片一样的圆形头和四肢就要在这几个点多吹一会,让慕斯糊融化。脱模后立刻放冰箱冷藏半小时。半小时后在大白表面撒上防潮糖粉,再用大白专用印花模撒上可可粉即可。