蜜桔凝乳怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蜜橘 ：270
蛋黄 ：2个

辅料

砂糖 ：30
黄油 ：70
香草精 ：4滴

具体步骤

1. 蜜桔剥皮，一瓣一瓣剥开放在碗里，用压薯器或者勺子挤压出汁来。

2. 蜜橘汁倒入小锅里，加入砂糖和香草精搅匀，然后用中火加热至沸腾。

3. 关火，将打散的蛋黄分四五次倒入蜜橘糖浆里，边倒边搅拌均匀。

4. 最后再加入室温软化的黄油，搅拌至黄油融化，液体均匀即可。

5. 做好的凝乳酱装在玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，可保存两周。

烹饪技巧

1、香草精也可以用1/2根香草荚替换2、该份量可装50g果酱瓶4瓶