这个黑芝麻奶油球是我第一次吃就喜欢的上的一道菜,味道还算不错,当时还不知道它有个什么名字,我还问了一下别人,后来问到了也和他交流了一下想法之后就决定自己试试,总的来说呢,结果还算是很不错的,味道有几分像了,所以就发个菜谱给大家也试试。
主料
黑芝麻粉 :30低筋面粉 :80
辅料
蛋黄 :10黄油 :50
糖粉 :60
具体步骤
1.将制作的材料准备齐全
2.软化的黄油用电动打蛋器低速打散
3.加入糖粉先用手动拌匀,转中速打至膨胀
4.再加入蛋黄打散
5.加入过筛的低筋面粉和黑芝麻粉
6.用刮刀将油、粉翻拌均匀
7.用手将面团捏成团
8.将面团捏成长条,用刮板切成大小一样的小段(我的用秤秤的)
9.再用双手将每一个小段面团搓成小球
10.再将小搓好的小球放在垫有油纸的烤盘上
11.烤箱预热,放入烤盘,开启上下火功能,上火120度,下火110度,中层烤25分钟,再用余温闷10分钟即可
12.黑芝麻奶油球就做好,吃一口酥酥的感觉,非常棒
黑芝麻洗净,放入炒锅内用小火炒出香味,用搅拌机搅成末状即可。