“其实,火锅很简单,只是可能味道与外面卖的不一样,不过,重要的是享受过程,我做的时候就是太享受了,后面忘了照相了,哈哈。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 火锅 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
火锅速成的做法步骤
1、先将牛肉处理好,切片,调味,加入少许淀粉、少许辣椒面也可不加、水,拌匀,备用。
2、再将毛肚清洗干净切段,土豆削皮切片,丸子装盘,金针菇去头洗净,菜品一一准备好。
3、炒料。热锅里加入菜油,油热后将葱段放入油锅里炸干,捞出,依次将姜蒜、花椒粒干海椒节、德庄火锅底料放入油锅,炒香,不停搅拌,以免糊锅。底料炒散后,加入水(有条件可准备骨头汤),放入电磁炉专用锅,烧开就OK,开始烫菜。