主料
高筋粉 :700糖 :30
酵母 :8
盐 :10
辅料
水 :350橄榄油 :50
奶酪 :200
培根 :60
具体步骤
1. 将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性(除迷迭香),然后培根切碎,和芝士搅拌均匀做成奶酪馅
2. 将面团基本发酵,醒发至原体积的2倍大
3. 将面团分割80克一个,滚圆松弛20分钟
4. 将面团排气,包入奶酪馅,收口滚圆
5. 二次发酵至原体积的2.5倍大,在表面刷上蛋液
6. 用剪刀在面包上剪出十字刀口,撒上迷迭香
以上火200℃、下火200℃烘烤18分钟,烤至金黄色出炉,一定要用新鲜的迷迭香,你会闻到它散发出和平时不一样的香气哦