抹茶瑞士卷是由抹茶粉、鸡蛋等搭配其他配料烹饪而成的一道菜。大家在家就可以试着做一下哦,简单易上手。抹茶一定不能错过,瑞士卷还可携带野餐想用。制作的程序不多,原材料也简单普通。相信小孩子们都很喜欢吃。喜欢的朋友快试试做吧
主料
鸡蛋 :4个低筋面粉 :70
抹茶粉 :8
水 :60
辅料
油 :50糖 :70
具体步骤
1. 蛋黄与蛋白分离
2.蛋黄+糖打散
3.倒入油和水,打匀
4.筛入抹茶粉和低粉
5.拌匀,放在一边
6.蛋白打至粗泡,加入糖
7.打到8分发,这个有点太硬了,但是手法就可随意了,不怕消泡
8.把蛋白一半加入到蛋黄液中,再把另一半加进来,拌匀,180度烤15分钟
9.家里没奶油了,这是昨天剩下的,挤挤上吧
还不够完美,下次继续努力