方便驴肉拌面就是以驴肉作为食材,方便面作为主食而做成的一道菜,驴肉看起来没什么不同但是吃起来比较细嫩,不能和牛肉羊肉相比,它有安神补脑,益气活血等作用,含有大量的钙,适合大多数人食用。
主料
驴肉 :150g方便面 :1包
辅料
剁椒 :5g米酒 :10g
花生油 :适量
黄瓜 :适量
西红柿 :适量
蒜仔 :3g
芝麻油 :3g
具体步骤
1.将黄瓜、西红柿洗净后切丝。
2.蒜仔切碎末,准备好剁椒备用。
3.驴肉处理干净,切成丝。
4.取出面饼和料包,将料包、驴肉丝、蒜末、剁椒同置一碗中加米酒拌匀。
5.烧开水将面饼煮熟捞出沥干水,摊在碟子里晾凉,淋芝麻油,用筷子挑拌均匀。
6.把黄瓜丝和西红柿丝均匀铺在面条上。
7.炒锅热油,将腌制过的驴肉大火爆炒至断生,加少量清水(或骨汤)略煮。
8.把炒好的驴肉盛在装面条上,食用时用筷子拌匀就可以享受美味啦!
黄瓜拌西红柿营养分析 番茄:番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作;番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程;番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险;番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用;多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。 黄瓜:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪;黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。食物相克 番茄:西红柿忌与石榴同食.