鹌鹑蛋虽小，但是是公认的美味，平时嘴馋了都会去超市小卖店买袋装的鹌鹑蛋吃。不过毕竟袋装食品里有添加剂，所以还是自己做一道营养五香鹌鹑蛋最好了。鹌鹑蛋富含丰富的营养，对人的身体有各种滋补作用，五香的做法让鹌鹑蛋吃起来更有味，也不破坏各种营养元素。
主料
鹌鹑蛋 ：6个辅料
大料 ：2个香叶 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：1个
老抽 ：适量
茶包 ：1个
姜 ：适量
具体步骤
1.鹌鹑蛋6个清洗干净
2.姜切片，花椒、大料、香叶，桂皮备用。
3.茶包1个
4.凉水入锅，加上述调料，一勺老抽，半勺糖。适量盐
5.我喜欢辣的，再加两个红辣椒。开锅后煮10分钟。
6.10分钟后，将鹌鹑蛋的蛋皮敲碎。再煮5分钟。关火。
7.盛在碗内，倒入煮蛋的汤使之没过鹌鹑蛋，浸泡24小时。
8.可以吃了！怕凉的话，吃时可连汤再煮开。
1、盐的量要比平时多一些，否则会不入味。2、浸泡时间长一些会更入味儿。
