果然是做甜品的人都是值得尊重的啊,真的是太不容易了,太累了,我自己在家做一个香葱芝士粉手撕包,做完之后就觉得要死那样累了,更别说那些面包房专门做面包的面包师傅了,不过自己做出来成品还是不错的,至少有芝士的香味,我最喜欢的芝士。
主料
黄油 :45高筋面粉 :250
牛奶 :25
鸡蛋液 :35
酵母 :4
水 :120
奶粉 :8
细砂糖 :25
辅料
芝士 :适量具体步骤
将主料的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机内(黄油除外),一共启动两次揉面程序,在第一次揉面程序结束后放入黄油粒。将面团揉至出膜状态。
取出搅拌刀,将面团揉圆,放入面包机里,盖上保鲜膜,启动酸奶发酵程序,发酵至两倍大即可。
准备馅料,马苏里拉芝士,火腿(切碎),橄榄油。
将发酵完毕的面团排气,擀成薄面片。
面片表面抹上一层橄榄油,然后用轮刀切成小块。
盖上盖子,放入烤箱,用发酵程序发酵1个小时左右至8分满。
.烤箱预热,上下火190度,中下层,烘烤40分钟,出炉后马上倒扣出来。