好吃奶香浓郁美味小熊蛋糕卷，周末在家为了打发时间，做上一盘点心，让自己和家人享受 周末安逸的时光，十分其乐融融，按自己的想法加入自己喜欢的健康的食材，饼干是个好的选择，当零食。可以少放一些糖，这样不至于太腻，而且更健康。可以存放，做闲适的小零食。
主料
低筋面粉 ：适量鸡蛋白 ：适量
色拉油 ：适量
鸡蛋黄 ：适量
辅料
淡奶油 ：适量水 ：适量
可可粉 ：适量
细砂糖 ：适量
玉米淀粉 ：适量
具体步骤
准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）
蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡
3再依次加入水、色拉油、白醋几滴搅拌均匀
蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
用打蛋器拌成均匀的流线面糊
6蛋白分两次加入细砂糖30g，用打蛋器打至湿性发泡
7提起打蛋器能维持尖角的状态就打发好了
8取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
小熊图案纸放油纸下面，在油纸上刷一层油
12取少量面糊加一点点可可粉成淡棕色面糊
13用小勺子描绘出小熊鼻子，放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出
14再取少部分原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口，在烤盘上挤出小熊形状，放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出
在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊，倒入烤盘
16抹平蛋糕糊表面，拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好180°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
