蒸鸡蛋的做法较为简单易上手,是一道以鸡蛋为主要原材料制作而成的家常美食,具有嫩滑爽口、鲜美可口等特点。其中,鸡蛋富含胆固醇、矿物质以及微量元素等人体所需的营养成分,具有较高的营养价值。具有保护肝脏、美容护肤等功效。适宜一般人群食用。
主料
鸡蛋 :300辅料
盐 :适量味精 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
具体步骤
将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。
然后一边加水,一边继续用筷子搅拌、
水最好是隔夜的热水或是温开水,如喜欢吃硬一些的可以少加些水,如喜欢吃软的可多加些水。
只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。
可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。
熟后加酱油和香油,就可以享用了。
如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。