今天外出,路过集市,发现了一些卖桑葚的小贩,夏季正是吃桑葚的时节,就想着买一些回去尝尝,还有一些就想着拿来做点甜点,自制桑葚吐司味道不错,做法也很简单。桑葚颜色鲜艳浓郁带着一股诱人的酱紫色,味道甘甜,做成吐司,再配上一杯鲜牛奶,一份营养的早餐就诞生了。
主料
桑葚 :175面粉 :250
黄油 :10
盐 :2
辅料
干酵母 :3白砂糖 :20
干酪 :15
具体步骤
1桑葚洗净,剪掉绿色的小梗,放入果汁机中打成果泥,加入酵母拌匀。
2桑葚果泥和其他所有材料加入面包机内(干酪斯成小块),揉面共40分钟。
3容器底部和周围薄薄喷或涂一层油,放入面团,面团表面也涂油,覆盖保鲜膜,发酵到2倍大。
4平均分割成两块面团,排气,松弛15分钟。
5一次擀卷,松弛15分钟,二次擀卷。
6擀卷后排入吐司模中,最后发酵至9分满;烤箱预热185℃,中下层,烤焙35分钟。
7出炉后放烤网上晾凉,切片食用。