主料
香椿 :500辅料
具体步骤
1. 香椿储存方法一:为了能买到最香嫩的香椿芽,最好在四月初,第一茬香椿的时候!我因为刚想到这个方法,所以前几天才在淘宝买了一斤香椿。
2. 把买回来的香椿摘洗干净,连着的枝节不要剪掉,否则绰水的时候容易散开。
3. 然后放入沸水里綽一下,待颜色由红转绿了立即倒入冷水中。
4. 绰好的香椿,再次整理一下,把老枝剪掉,分成小袋装好,冷冻到冰箱里!要吃的时候拿出来自然解冻,跟新鲜的香椿区别不大。这样就能吃到年底了!
5. 香椿储存方法二:我觉得第二种方法味道更香!香椿淖水,只要颜色转绿后,立即过凉开水,挤干水分切细
6. 用香椿拌盐再按自己的口味加辣椒粉
7. 油八成热时浇在辣椒上,激发辣椒和香椿的香味,搅拌均匀即可
8. 这样香椿辣椒油就做好啦!
9. 吃不完的装瓶冷藏