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鱼丸子的做法|鱼丸子怎么做
菜谱
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食材明细
主料
草鱼肉
(500克)
生粉
(95克)
辅料
盐
(1小勺)
胡椒粉
(1/2小勺)
姜汁
(适量)
水
(2大勺)
原味
(
口味
)
烧
(工艺)
十分钟
(耗时)
未知
(难度)
鱼丸子的做法步骤
1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。
2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。
3、用
筷子
将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌,搅拌过程中加入2大勺水,一直搅拌到鱼肉浆变得上劲,有弹性。
4、手抓适量鱼肉,握起手,从虎口挤出一团鱼肉搓圆,大火烧开水后放入锅中,鱼丸浮起水面即可。
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