苦瓜猪骨汤做法简单，可以在里面添加各种材料，夏天可以喝的清淡加点枸杞，就可以了。冬天可以加红枣，香菇，虾仁啊可以喝点浓汤驱驱寒去去火，还可以加点补气的药材煲成药膳。猪骨能益气补精，强筋健骨，吃的时候若脾胃虚寒的人，很容易引起胃肠饱胀或腹泻，所以要在汤中加入生姜或胡椒。
主料
猪棒骨 ：800g苦瓜 ：600g
辅料
黄豆 ：适量胡萝卜 ：适量
具体步骤
1.干黄豆提前泡发五个小时左右
2.猪棒骨买回家冲洗干净
3.锅中倒入清水，放入姜片，花椒二十粒左右。倒入适量料酒，煮沸
4.将猪棒骨放入锅中，煮五分钟
5.煮好后捞出猪棒骨
6.用清水冲洗干净猪棒骨
7.另起一个干净的锅，放入猪棒骨，姜块，黄豆，倒入适量的水，大火煮沸，盖中小火盖盖子炖煮30分钟
8.将苦瓜，胡萝卜清洗干净，切块
9.汤多煮30分钟后。开盖将苦瓜胡萝卜倒入，继续盖盖子炖煮20分钟
10.临出锅前三分钟放入适量的盐调味。
11.最后关火后，撒上葱花粒。
12.即可盛碗食用
如果家里有砂锅，用砂锅炖煮会更好哦
