猪蹄苦瓜汤是一道滋补靓汤,主材猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对皮肤有很好的滋养效果,对延缓衰老有很好的作用,配菜苦瓜清热解暑,与猪蹄搭配,有效吸收了猪蹄的油腻,使得猪蹄苦瓜汤香而不腻,香飘十里,非常适合夏季食用。
主料
猪蹄 :500g苦瓜 :200g
辅料
盐 :适量枸杞 :适量
小芹菜 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.水煮开,猪蹄入锅过水,过个两分钟,去除猪蹄上的怪味。
3.过水后再用凉水清洗。
4.清洗后入沙锅熬,等水开后就可以关成小火熬,熬40分钟。
5.40分钟过后,就可以把去芯切好的苦瓜下锅了,熬10分钟。
6.泡沫捞掉,下枸杞。
7.下盐调味,关火,最后小芹菜切段下锅。
一.枸杞有甜味,所以不要下味精。二.在熬的过程中会有泡沫,必要捞掉。这样汤才会更美味。