主料
银鲳 :1条辅料
盐 :5葱 :1根
姜 :1块
料酒 :2勺
蚝油 :2勺
黑胡椒 :适量
白胡椒粉 :10
白糖 :1勺
葱油 :2勺
蒸鱼豉油 :1勺
具体步骤
1. 鲳鱼洗净沥干水。两侧打上花刀
2. 葱姜料酒白糖盐白胡椒粉蚝油蒸鱼豉油拌匀。将调料腌制鱼30分钟,中间注意翻面,鱼腹中适当抹一点调料。
3. 烤箱230度预热,将腌好的鱼连同汤汁用锡纸包好,上下火230度烤15到20分钟(每个烤箱功率有差别)
4. 取出,打开锡纸,淋上葱油,表面撒现磨黑胡椒碎。敞开锡纸继续烤5到10分钟即可