主料
豆腐 :1块肉馅 :50
辅料
淀粉 :适量香菜 :适量
面包糠 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
胡萝卜 :1根
孜然粉 :适量
鸡蛋1 :个
具体步骤
1.材料:肉馅,面包糠,豆腐,鸡蛋,香菜,胡萝卜
2.胡萝卜和香菜切碎
3.豆腐切碎
4.鸡蛋打散待用
5.把切碎的胡萝卜和香菜,豆腐,统统放到有肉馅的碗里,加盐,鸡精,胡椒粉和孜然粉,酱油
6.搅拌均匀,静放两分钟
7.准备淀粉
8.用手从碗里抓起一些,团成丸子,挤出空气就可以了
9.沾上淀粉
10.沾上蛋液
11.最后裹上面包糠
12.全部沾好
13.锅里加油烧热,放入豆腐丸子去炸,炸到金黄就可以啦
14.用笊篱控油,马上就要出锅啦
15.出锅完成
小火慢炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩,非常好吃。