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主料
辅料
具体步骤
1. 将羊肉踢出筋头巴脑,炒出的肉就比较嫩
2. 将淀粉,盐,料酒,蛋清,放进肉里,腌制半小时
3. 炒锅做热,加入油,加入一小撮花椒去除羊肉的膻味,放腌好的羊肉,大火翻炒,最后根据个人喜好加入适量孜然,起锅。我还没来的及拍了,老公就吃了半碟子……
烹饪技巧
热锅,凉油,快火翻炒
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