主料
鸡胸肉排 ：4块青辣椒 ：2个
西红柿 ：3个
罐装低脂椰奶 ：1罐（400毫升）
新鲜香菜 ：1把
辅料
红辣椒粉 ：1茶匙籽然粉 ：1茶匙
香菜粉 ：1茶匙
姜黄粉 ：1茶匙
橄榄油 ：2汤匙
大蒜 ：2头
鲜姜末 ：1汤匙
洋葱 ：1个
和现磨黑胡椒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 用中碗将孜然、辣椒、姜黄和香菜粉拌匀。把鸡肉放进碗里，用盐和胡椒调味，然后把拌好的香辛料抹匀在鸡肉表面。
2. 中火在煎锅里热1汤匙橄榄油。将鸡肉放进煎锅，每面煎10-15分钟，直到肉色不再粉红，汁水收干为止。把鸡肉拿开备用。
3. 在煎锅里热另外那一汤匙橄榄油。将洋葱、姜、辣椒和蒜放进锅里翻炒5分钟，或炒软为止。将西红柿倒进锅再炒5-8分钟，倒椰奶并搅拌，再炖5分钟，最后加鸡肉再热透。用新鲜香菜点缀一下即可。
