“以前用电饭锅做蛋糕就没成功过,这次成功啦!虽然不是很精确,但笨人有巧法。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
电饭锅版海绵蛋糕的做法步骤
1、准备四个纸杯,分别为一纸杯面粉,二分之一纸杯牛奶,二分之一纸杯绵白糖(不要有硬块),四分之一纸杯色拉油。
2、取两个无油无水的盆子,盆子一定要擦干净,打四个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。
3、有蛋黄的盆中倒入色拉油,牛奶,把面粉过细筛(我用的细网眼的漏勺😝)。
4、把蛋黄面粉拌匀,不要打圈,要上下翻动搅拌,拌成无颗粒的面糊备用。
5、蛋清里先加备好的白糖的三分之一。
6、用三根筷子打出泡沫,再倒入三分之一的白糖。我家没电动打蛋器,只能手动啦。
7、当泡沫打到比较细时再把剩下的三分之一的白糖放到蛋白里。
8、继续打蛋白,一直打到泡沫细腻,筷子能插到泡沫里不倒就好了。
9、取三分之一的蛋白放到面糊里。
10、不要打圈,用铲刀上下翻动的手法翻拌均匀。
11、翻动均匀后再次倒入三分之一的蛋白,继续上下翻拌均匀。
12、最后把拌好的面糊倒入最后的蛋白里,一样翻拌均匀。
13、翻拌好的面糊。
14、电饭锅是不粘的,可以不用刷油直接倒进去。
15、电饭锅开启蛋糕键,四十分钟后,自行放了气就可以了。
16、看起来还不错哦。
17、哇~非常细腻的海绵蛋糕好诱人呀!
小窍门
1.用的盆一定要无水无油。
2.没有电动打蛋器,可以用三根筷子手动打,不过,过程很痛苦,要坚持哦。
3.翻动蛋糊时一定不要打圈,要上下翻拌均匀。
4.我家电饭锅带有蛋糕的功能,没有蛋糕功能的可用煮饭键四十分钟。