食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜蛋糕的做法步骤
1、成品图。
2、南瓜去皮提前蒸熟备用。5个蛋黄加入南瓜泥中。
3、搅拌均匀。
4、加入玉米油。
5、低粉过筛加入蛋黄糊中。
6、搅拌均匀至无颗粒状态。
7、蛋白滴入几滴柠檬。低速搅拌。
8、分三次加入糖粉,中速搅拌至中性发泡。
9、拿起搅拌器形成弯弯的小勾即可,如图所示。
10、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免消泡。
11、最后将蛋黄糊加入蛋白糊中,倒入模具中。轻轻震荡几下,入烤箱150度,烘烤45分钟。
12、利用余温焖5分钟,拿出来倒扣冷却脱模。
13、成品图。