“一向都喜欢奶香味重的甜食,儿子也遗传到我。所以永在尝试学习甜点的做法。儿子不爱吃鸡蛋,那我就把鸡蛋做成甜点吧!”
食材明细
鸡蛋牛奶布丁的做法步骤
- 1、把白糖倒入鸡蛋,一起打散,打溶化。注意,鸡蛋别打出泡。
- 2、牛奶加入几滴香草精搅拌均匀,加热到80度左右(周边起小泡沫的样子)。没有香草精可以不加。
- 3、把牛奶倒进蛋液,搅拌均匀。过筛,得到细腻的布丁液。如果不过筛,总有些打不散的蛋白会影响口感。
4、把布丁液静置半个钟头后,装入容器。烤箱中层165度35分钟便可
5、烤好放入冰箱冷藏也很美味。食用时可以加入焦糖,蜜豆等。