电饭锅双色戚风蛋糕的做法 超详细--电饭锅版双色蛋糕 电饭锅双色戚风蛋糕怎么做

“今日下大暴雨，忽然网络超级慢，发不了菜也评论不了日志，无聊没事干，继续做我的蛋糕，蛋糕材料家里很多存货，就是想找点东西装饰找不到，郁闷啊。
还是继续我的电饭锅版，全蛋做得很漂亮了，分蛋还感觉不够完美，就做分蛋的，还是双色的啊。玩点特别的啊。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

电饭锅双色戚风蛋糕的做法步骤

• 1、面粉100克，鸡蛋3个、白糖60克、玉米油30克、牛奶50克、醋几滴、盐1克，可可粉5克。

• 2、蛋黄和蛋白分开。

• 3、蛋黄加入白糖20克打至泛白。

• 4、加入玉米油打匀

• 5、加入牛奶打匀。

• 6、筛入面粉。（做蛋糕前筛一次）

• 7、自上而下用刮刀搅拌，搅拌成丝滑状。

• 8、蛋白先打出大气泡，第一次加入白糖，盐，醋。

• 9、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。

• 10、到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。

• 11、提起打蛋器还有个小小的一个稍微垂状的尖角，中性泡发，继续搅打。

• 12、当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就可以了。（今天看一下时间，几分钟就打好，今天好快啊）

• 13、刮三分之一蛋白到蛋黄糊。

• 14、自上而下用刮刀搅拌好。

• 15、把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。

• 16、用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑，滴落时像丝绸一样，连续而光滑。滴落还是会有痕迹，不会很快就消失。

• 17、把一半蛋糕糊倒入电饭锅。

• 18、剩下的一半筛入可可粉。

• 19、用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。

• 20、把可可蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。

• 21、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后。按2次后的效果，还没熟。

• 22、第三次跳闸后，用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。

• 23、出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。

• 24、撒点糖粉装饰。

• 25、切开的蛋糕成品。